Wunsch und Realität der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln

Die Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln dient unterschiedlichen Zwecken. Ferner erwartet der Käufer Informationen zu bestimmten Produkteigenschaften zu erhalten. Dieser Wunsch nach Information unterscheidet sich jedoch mitunter von der Realität. So möchten 79,2 Prozent auf den ersten Blick erkennen können, ob ein Produkt Bioqualität besitzt, lediglich knapp die Hälfte der Befragten weiß jedoch auch woran sie Bioqualität erkennen können. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen Studie, für die 2.015 Verbraucher zu ihren Ernährungs- und Einkaufsgewohnheiten befragt wurden. Dabei wurden Präferenzen sowie Bewertungen des Angebots und Kennzeichnungen von Lebensmitteln abgebildet.