„Free From Laktose“-Auszeichnung entscheidet über Kauf

Welche Produkteigenschaften entscheiden beim Einkauf? 55 Prozent der Verbraucher mit Laktoseintoleranz achten beim Lebensmitteleinkauf auf Produkte mit einer expliziten free from-Auszeichnung. Für Personen, die ohne spezifische Indikation auf Laktose verzichten, spielt diese Produkteigenschaft seltener eine Rolle. Eine regionale Produktherkunft ist dagegen für beide Gruppen ähnlich häufig relevant: 63 Prozent der Personen mit Laktoseintoleranzbefund und 64 Prozent der Verbraucher ohne eine derartige Diagnose achten auf diese Eigenschaft. Darüber hinaus achten Personen mit Befund weniger häufiger auf Bioqualität (51 gegenüber 55 Prozent), faire Produktionsbedingungen (45 gegenüber 51 Prozent) und die Abwesenheit von Gentechnik (37 gegenüber 41 Prozent). Grundsätzlich handelt es sich jedoch um zwei kritische bzw. anspruchsvolle Verbrauchergruppen: Lediglich acht bzw. sechs Prozent der Personen achten beim Einkauf auf keine der vorgelegten Produkteigenschaften.

Studie: Wichtige Eigenschaften laktosefreie Ersatzprodukte