Studie: Laktosefreie Ersatzprodukte in Deutschland

Innerhalb Deutschlands hat die Nachfrage nach laktosefreien Lebensmitteln im Laufe der letzten Jahre stetig zugenommen. Dementsprechend sind nicht mehr nur hochspezialisierte Hersteller im Markt vertreten. Längst sind große Akteure der Nahrungsmittelindustrie mit Produktsparten sowie Supermarkt- und Discounterketten mit Eigenmarken in diesem Segment präsent. Woran richten Verbraucher, die auf Laktose verzichten, ihre Ernährungsentscheidungen aus? Für 88 Prozent ist, trotz der besonderen Anforderungen an die Ernährung, der Geschmack ein wichtiger Aspekt. Knapp dahinter folgt jedoch bereits die eigene Gesundheit: 83 Prozent der Verbrauchergruppe richten ihre Entscheidungen danach aus. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis spielt zudem für über zwei Drittel eine Rolle. Hinsichtlich der Gründe, die zum Verzicht auf Laktose führen, offenbart sich Erstaunliches: Bei lediglich 21 Prozent der verzichtenden Verbraucher liegt eine ärztlich nachgewiesene Intoleranz zugrunde. Weitere 55 Prozent berichten dagegen nur von einer schlechten Bekömmlichkeit hinsichtlich konventioneller Milchprodukte. Eine weitere Überraschung: Ein Fünftel der Verbraucher ist nur indirekt über ein laktoseintolerantes Haushaltsmitglied betroffen, verzichtet aber dennoch. Bei einer knappen Mehrheit der Personen die sich laktosefrei ernähren, sorgen die Ersatzproduktpreise für Missmut: 52 Prozent bemängeln die Preisstruktur der Alternativen. Eine weitere gewichtige Einschränkung dieser Ernährungsweise tritt auf, sobald die eigenen vier Wände verlassen werden: 46 Prozent der Personen berichten von Schwierigkeiten beim Ausgehen, z.B. in Restaurants. Zudem empfinden immerhin noch 37 Prozent die Auswahl an Ersatzprodukten aktuell als zu eingeschränkt. Eingekauft wird am häufigsten im Supermarkt: 87 Prozent der auf Laktose verzichtenden Personen beziehen dort Ihre Lebensmittel. Weitere 65 Prozent besuchen zudem regelmäßig Discounter. Außerdem kaufen 42 bzw. 33 Prozent dieser Verbrauchergruppe regelmäßig in Drogerien und Bio-Märkten ihre Lebensmittel ein. 94 Prozent der Personen, die unter einer nachgewiesenen Laktoseintoleranz leiden, haben bereits ein Ersatzprodukt gekauft. Bei Personen ohne einen solchen Befund liegt die Quote bei 89 Prozent. Das beliebteste Ersatzprodukt ist laktosefreie Milch: 87 Prozent der auf Laktose verzichtenden Personen haben diese bereits gekauft. 71 Prozent greifen zudem auf entsprechende Joghurt- bzw. Quark-Alternativen zurück. Immerhin noch etwas mehr als die Hälfte des Personenkreises hat zudem bereits laktosefreien Käse gekauft. Unter den Herstellern laktosefreier Ersatzprodukte genießen MinusL (77 Prozent), Rewe frei von (49 Prozent) und Landliebe Laktosefrei (46 Prozent) die höchsten Bekanntheitswerte.

Studie: Laktosefreie Ernährung und Ersatzprodukte in Deutschland