Studie: Bier Monitor 2022

Repräsentative Verbraucherumfrage zu Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten sowie Erhebung verschiedener Marken-Indikatoren 1.232 repräsentativ befragte Personen, 161 analysierte Biermarken, 31 Markenimage-Analysen.

Bier Monitor Studie 2022 Auswertungen und Ergebnisse in einer Infografik

Über diese Studie

Der Bier Monitor 2022 erhebt Einstellungen, allgemeines Bierkonsumverhalten und eine Vielzahl spezifischer Schlüsselindikatoren.

Hintergrund

Deutschlands Biermarkt zeichnet sich nach wie vor durch eine unbegrenzt erscheinende Anzahl verschiedener Biermarken sowie eine breite Sortenpalette aus. Trotz dieser Vielfalt dominieren, neben vielen kleineren und oftmals nur regional vertretenen Biermarken, einige große, teilweise auch international agierende, Brauereigruppen den Markt. Über viele Jahre präsentierte sich Deutschlands Brauereiwirtschaft als stagnierendes Gebilde mit konstant rückläufigen Absatzzahlen. Während vielfach ein geschärftes Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung zur Erklärung dieser Entwicklung angeführt wurde, blieb die Branche Innovationen mit Potenzial zur Trendumkehr schuldig – stattdessen wurde ein erbitterter Preiskampf geführt.

Relevanz

Zuletzt sorgten mehrere Entwicklungen für Bewegung am deutschen Biermarkt: Einerseits entstanden innerhalb der letzten Jahre zahlreiche kleine, handwerklich arbeitende Betriebe, die hochwertige Biere mit mehr Eigengeschmack produzieren –sogenanntes Craftbeer. Dies veranlasste zahlreiche Großbrauereien, ähnliche Produkte am Markt zu positionieren. Andererseits war infolge eines neuen Gesundheitsbewusstseins ein steigender Bedeutungszuwachs alkoholfreier Bierprodukte zu verzeichnen. Nicht zuletzt haben auch die mit der Corona-Pandemie verbundenen Einschränkungen des gesellschaftlichen Lebens den Bierkonsum an öffentlichen Orten oder auf Veranstaltungen zeitweise nahezu unmöglich gemacht. Um die Herausforderungen einer solchen Situation zu bewältigen, benötigen die Marktteilnehmer einen hinreichenden und validen Einblick in den gesamten deutschen Biermarkt. Der Bier Monitor 2020 vergrößerte erfasste, neben der Marktlage etablierter Hersteller und Sorten, erstmals in ausführlicher Weise d

Zielsetzung

Der Bier Monitor 2022 beleuchtet umfassend den Status quo des deutschen Biermarktes. Die Studie erhebt neben aktuellen Einstellungen sowie dem allgemeinen Bierkonsumverhalten, eine Vielzahl spezifischer Schlüsselindikatoren wie Markenbewusstsein, Markenkonsum und Markenimage. Dabei werden, zusätzlich zu den etablierten national und regional vermarkteten Sorten bekannter Hersteller, insbesondere auch die Themen Craftbeer, Biermischgetränke und alkoholfreies Bier in die Analyse einbezogen und deren Marken-KPIs ermittelt. Die Basis hierfür liefert eine Befragung unter 1.232 in Deutschland lebenden Bierkonsumenten.

Die Studie untersucht:

Themen der Umfrage

Allgemeine Einstellungen gegenüber Smart Home
Aktuelle Nutzung diverser Anwendungen und Bereitschaft zur zukünftigen Nutzung
Bekanntheit und Nutzung zahlreicher Hersteller und Anbieter
Detailbewertungen ausgewählter Hersteller und Anbieter
Detaillierte Typenprofile: Einfache und Echte Nutzer, Interessenten sowie Ablehner

Studiendesign

Methode: Online-Umfrage
Region: Deutschland
Anzahl der Befragten: 1.484
Stichprobe: Bevölkerungsrepräsentative Quotenstichprobe von in Deutschland lebenden Personen zwischen 18 und 69 Jahren
Erhebungszeitraum Vorbefragung: 18. bis 29.06.2020 Hauptbefragung: 10. bis 18.11.2020
Erläuterungen und Details zu Stichprobenziehung, Repräsentativität und Genauigkeit der Studie finden Sie in unserem Beitrag zu Repräsentativität und Genauigkeit von Marktforschungsstudien

Quoten

Geschlecht
Alter
Bundesland

Fragestellungen

In der Studie wurden unterschiedliche Fragestellungen nachgegangen

Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten

Ermittlung des Kundenverhaltens

Welche Einstellungen haben Konsumenten gegenüber Bier und auf welche Merkmale und Eigenschaften legen sie wert?

Wie häufig werden verschiedene Biersorten getrunken und von wem? Wie ist das Biereinkaufsverhalten der Haushalte?

Inwiefern wird beim Bierkonsum auf Nachhaltigkeit geachtet?

Marken-Indikatoren

Markenbekanntheit

Welchen Bekanntheitsgrad haben verschiedene Biermarken?

Wie häufig werden diese konsumiert?

Welche sind die Lieblingsmarken?

Wie bewerten die Biertrinker deren Image?

Craftbeer

Assoziationen mit Craftbeer

Wie bekannt ist unter den Biertrinkern Craftbeer und wie häufig wird es getrunken?

Wie bekannt sind verschiedene Marken? Wie oft werden diese getrunken?

Welche sind die Lieblingsmarken?

Biermischgetränke

Assoziationen mit Biermischgetränken

Welche Einstellungen haben die Konsumenten zu Biermischgetränken?

Welche Marken für Biermischgetränke sind bekannt und wie häufig werden diese getrunken?

Welche sind die Lieblingsmarken?

Alkoholfreies Bier

Assoziationen mit alkoholfreiem Bier

Welche Einstellungen haben die Konsumenten zu alkoholfreiem Bier?

Welche Marken für alkoholfreies Bier sind bekannt und wie häufig werden diese getrunken?

Welche sind die Lieblingsmarken?

Diese marken wurden untesucht

Marken und Unternehmen

In der Studie wurden 161 Biermarken untersucht.

# 5,0 Original**
# Astra**
# Augustiner*
# Beck’s*
# Berliner Kindl**
# Berliner Pilsener**
# Bitburger*
# Carlsberg
# Clausthaler
# Corona Extra**
# Diebels
# Duckstein
# Erdinger*
# Flensburger**
# Franziskaner*
# Guinness**
# Hasseröder**
# Heineken**
# Holsten
# Jever*
# Karlsberg
# König(-Pilsener)*
# Köstritzer**
# Krombacher**
# Lübzer**
# Oettinger*
# Paulaner*
# Pilsner Urquell**
# Radeberger*
# Schöfferhofer*
# Veltins*
# Warsteiner*
# Andechser**
# Binding
# Brinkhoff’s
# Gaffel
# Dinkelacker
# Distelhäuser
# Dortmunder Union
# Eichbaum
# Einbecker
# Feldschlösschen
# Freiberger
# Früh**
# Fürstenberg
# Gilden
# Grüner
# Haake-Beck
# Hannen
# Herforder
# Herrenhäuser
# Krautheimer
# Kulmbacher
# Licher
# Löwenbräu**
# Maisel
# Mönchshof**
# Reissdorf
# Rothaus**
# Sternburg
# Stuttgarter Hofbräu
# Tucher
# Wernesgrüner**
# Würzburger Hofbräu
# Anchor Brewing
# AND UNION
# Berliner Berg
# Braukunst Berlin
# BrewDog
# BRLO
# Brooklyn
# Buddelship
# CambaBavaria
# Camden Town Brewery
# Craftwerk
# CREW Republic
# Donnersberger
# Einstök
# Faust
# Hanscraft& Co.
# Hopfenstopfer
# Hopfmeister
# Kehrwieder
# KonaBrewing
# Landgang Brauerei
# Lemke Berlin
# Lindemans
# Maisel & Friends
# Mikkeller
# Munich BrewMafia
# Nittenauer
# Propeller
# Punk IPA
# Ratsherrn
# Rügener Insel-Brauerei
# Samuel Adams
# Stone Brewing
# Störtebeker
# Sudden Death Brewing
# Tilmans Biere
# Vielanker
# Vulkan Brauerei
# Weide
# Astra Kiezmische
# Astra Rakete
# Beck'sGreen Lemon
# Beck'sIce
# Berliner Kindl Weisse
# Bitburger Cola
# Bitburger Radler
# Brinkhoff'sCola Bier
# CaB
# Desperados
# Flensburger Radler
# Franziskaner Natur Russ
# Hasseröder Radler
# Jever Lime
# Karlsberg Radler
# König Pilsener Radler
# Krombacher Radler
# MiXery
# Oettinger Mixed
# Oettinger Radler
# Paulaner Natur
# Paulaner Weißbier
# Rothaus Radler Zäpfle
# Salitos
# Schöfferhofer Grapefruit
# Schöfferhofer Zitrone
# Veltins Radler
# Veltins V+
# Warsteiner Radler
# Warsteiner
# Beck'sBlue
# Beck'sGreen Lemon Zero
# Bitburger 0,0%
# Carlsberg 0,0%
# Clausthaler Alkoholfrei
# Erdinger Alkoholfrei
# Erdinger Alkoholfrei
# Flensburger Frei
# Flensburger Alkoholfrei
# Holsten Alkoholfrei
# Jever Fun Alkoholfrei
# König Pilsener Alkoholfrei
# Krombacher 0,0%
# Krombacher Alkoholfrei
# Oettinger Alkoholfrei
# Oettinger Radler Alkoholfrei
# Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei
# Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei
# Rothaus Alkoholfrei
# Schöfferhofer Grapefruit Alkoholfrei
# Schöfferhofer Weizen Alkoholfrei
# Veltins Pilsener Alkoholfrei 0,0%
# Veltins Radler Alkoholfrei 0,0%
# Warsteiner Alkoholfrei
# Warsteiner Radler Alkoholfrei

**Vollständige Analyse: Markenimages und Lieblingsmarke (Markenbindung)

*Teilanalyse: Analyse der Markenimages
Die nicht gekennzeichneten Marken wurden in die Analyse der ungestützten und/oder gestützten Bekanntheitswerte und der Konsumhäufigkeit einbezogen.

Übersicht und Inhalt

Studieninhalt

Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten

Marken-Indikatoren

Craftbeer

Biermischgetränke

Alkoholfreies Bier

Allgemeine Einstellungen
Wichtige Merkmale und Geschmackseigenschaften
Konsumform und -häufigkeit
Getränke- und Biereinkauf im Haushalt
Nachhaltigkeitsbewusstsein

Markenbekanntheit
Markenkonsum
Markenimages

Begriffsbekanntheit
Konsumverhalten
Merkmale und Geschmackseigenschaften
Assoziationen von Nicht-Craft Beer-Trinkern
Markenbekanntheit und Markenkonsum

Konsum- und Kaufverhalten
Markenbekanntheit und Markenkonsum
Trinkertypologie Biermischgetränke

Konsum- und Kaufverhalten
Markenbekanntheit und Markenkonsum
Trinkertypologie Alkoholfreies Bier

Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten

Allgemeine Einstellungen
Wichtige Merkmale und Geschmackseigenschaften
Konsumform und -häufigkeit
Getränke- und Biereinkauf im Haushalt
Nachhaltigkeitsbewusstsein

Marken-Indikatoren

Markenbekanntheit
Markenkonsum
Markenimages

Craftbeer

Begriffsbekanntheit
Konsumverhalten
Merkmale und Geschmackseigenschaften
Assoziationen von Nicht-Craft Beer-Trinkern
Markenbekanntheit und Markenkonsum

Biermischgetränke

Konsum- und Kaufverhalten
Markenbekanntheit und Markenkonsum
Trinkertypologie Biermischgetränke

Alkoholfreies Bier

Konsum- und Kaufverhalten
Markenbekanntheit und Markenkonsum
Trinkertypologie Alkoholfreies Bier

Studienauszüge

Auszüge dieser Studie

Die Daten wurden anschaulich in einem umfangreichen Schaubildbericht aufbereitet, so dass die Ergebnisse einfach abgelesen werden können.

Studie: Bier 2022 Craft Bier Markenbekanntheit Craftwerk und Maisel & friends

Studie: Bier 2022 alkoholfreies Bier wird grundsätzlich vorgezogen

Studie: Bier 2022 Nachhaltigkeitsbewusstsein Umweltverträglichkeit Umfrage je Alter

Studie: Bier 2022 Markenindikatoren Images und Lieblingsmarke ist Radeberger

Studienauszüge und -monitor

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Auf Anfrage

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Wir analysieren die Daten an Deine Bedürfnisse angepasst und binden die Erkenntnisse in den bestehenden Ergebnisbericht ein.

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Dr. Jürgen Hamberger ist Head of Research beim Marktforschungsinstitut Splendid Research GmbH aus Hamburg

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Über diese Studie

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Hintergrund

Relevanz

Zielsetzung

Die Studie untersucht:

Themen der Umfrage

Studiendesign

Quoten

In der Studie wurden unterschiedliche Fragestellungen nachgegangen

Ermittlung des Kundenverhaltens

Markenbekanntheit

Assoziationen mit Craftbeer

Assoziationen mit Biermischgetränken

Assoziationen mit alkoholfreiem Bier

Marken und Unternehmen

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In der Studie wurden unterschiedliche Fragestellungen nachgegangen

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Markenbekanntheit

Assoziationen mit Craftbeer

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