Umfrage zu aktuellen Einstellungen, Ernährungs- und Einkaufsverhalten sowie Markenkonsum und -bewertung
Detailergebnisse für 10 untersuchte Hersteller laktosefreier Ersatzprodukte, 870 befragte Personen, über 90 Abbildungen
Vor allem zwei gesellschaftliche Entwicklungen prägen den Markt laktosefreier Ersatzprodukte: Obwohl schon seit Jahrzenten diagnostizierbar, hielt das Krankheitsbild der Laktoseintoleranz in jüngerer Zeit verstärkt Einzug in eine breite öffentliche Debatte. Im Zuge dieser Entwicklung ist zudem das Aufkommen eines in zahlreichen Fällen trendgesteuerten Verzichts auf Laktose zu beobachten. Verschiedenen Schätzungen zufolge liegt der Anteil der an einer Intoleranz leidenden Deutschen aktuell bei 10 bis 20 Prozent.
Sowohl für Hersteller als auch für Händler ist angesichts des riesigen Marktpotenzials entscheidend, sich des Ernährungs- und Konsumverhaltens beider Verbrauchergruppen bewusst zu werden.
Der Laktosefrei Monitor 2020 beleuchtet umfassend den Status quo des deutschen Marktes laktosefreier Ersatzprodukte.
Die Studie erhebt die Einstellungen sowie das Ernährungs- und Kaufverhalten deutscher Verbraucher, die aktuell auf Laktose verzichten bzw. in der Vergangenheit darauf verzichtet haben. Zudem gibt sie Aufschluss über eine Vielzahl markenspezifischer Schlüsselindikatoren, wie z.B. Bekanntheit, Konsum oder Image.
Die Basis hierfür liefert eine Befragung mit einer Stichprobengröße von 870 in Deutschland lebenden Personen, die auf Laktose verzichten bzw. verzichtet haben.
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