Studie: Bier Monitor 2022

Deutschlands Biermarkt zeichnet sich nach wie vor durch eine unbegrenzt erscheinende Anzahl verschiedener Biermarken sowie eine breite Sortenpalette aus. Trotz dieser Vielfalt dominieren, neben vielen kleineren und oftmals nur regional vertretenen Biermarken, einige große, teilweise auch international agierende, Brauereigruppen den Markt. Über viele Jahre präsentierte sich Deutschlands Brauereiwirtschaft als stagnierendes Gebilde mit konstant rückläufigen Absatzzahlen. Während vielfach ein geschärftes Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung zur Erklärung dieser Entwicklung angeführt wurde, blieb die Branche Innovationen mit Potenzial zur Trendumkehr schuldig – stattdessen wurde ein erbitterter Preiskampf geführt.

Zuletzt sorgten mehrere Entwicklungen für Bewegung am deutschen Biermarkt: Einerseits entstanden innerhalb der letzten Jahre zahlreiche kleine, handwerklich arbeitende Betriebe, die hochwertige Biere mit mehr Eigengeschmack produzieren –sogenanntes Craftbeer. Dies veranlasste zahlreiche Großbrauereien, ähnliche Produkte am Markt zu positionieren. Andererseits war infolge eines neuen Gesundheitsbewusstseins ein steigender Bedeutungszuwachs alkoholfreier Bierprodukte zu verzeichnen. Nicht zuletzt haben auch die mit der Corona-Pandemie verbundenen Einschränkungen des gesellschaftlichen Lebens den Bierkonsum an öffentlichen Orten oder auf Veranstaltungen zeitweise nahezu unmöglich gemacht. Um die Herausforderungen einer solchen Situation zu bewältigen, benötigen die Marktteilnehmer einen hinreichenden und validen Einblick in den gesamten deutschen Biermarkt. Der Bier Monitor 2020 vergrößerte erfasste, neben der Marktlage etablierter Hersteller und Sorten, erstmals in ausführlicher Weise d

Der Bier Monitor 2022 beleuchtet umfassend den Status quo des deutschen Biermarktes. Die Studie erhebt neben aktuellen Einstellungen sowie dem allgemeinen Bierkonsumverhalten, eine Vielzahl spezifischer Schlüsselindikatoren wie Markenbewusstsein, Markenkonsum und Markenimage. Dabei werden, zusätzlich zu den etablierten national und regional vermarkteten Sorten bekannter Hersteller, insbesondere auch die Themen Craftbeer, Biermischgetränke und alkoholfreies Bier in die Analyse einbezogen und deren Marken-KPIs ermittelt. Die Basis hierfür liefert eine Befragung unter 1.232 in Deutschland lebenden Bierkonsumenten.