Studie: Bier Monitor 2022

Repräsentative Verbraucherumfrage zu Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten sowie Erhebung verschiedener Marken-Indikatoren 1.232 repräsentativ befragte Personen, 161 analysierte Biermarken, 31 Markenimage-Analysen.

Bier Monitor Studie 2022 Auswertungen und Ergebnisse in einer Infografik

Über diese Studie

Der Bier Monitor 2022 erhebt Einstellungen, allgemeines Bierkonsumverhalten und eine Vielzahl spezifischer Schlüsselindikatoren.

Hintergrund

Deutschlands Biermarkt zeichnet sich nach wie vor durch eine unbegrenzt erscheinende Anzahl verschiedener Biermarken sowie eine breite Sortenpalette aus. Trotz dieser Vielfalt dominieren, neben vielen kleineren und oftmals nur regional vertretenen Biermarken, einige große, teilweise auch international agierende, Brauereigruppen den Markt. Über viele Jahre präsentierte sich Deutschlands Brauereiwirtschaft als stagnierendes Gebilde mit konstant rückläufigen Absatzzahlen. Während vielfach ein geschärftes Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung zur Erklärung dieser Entwicklung angeführt wurde, blieb die Branche Innovationen mit Potenzial zur Trendumkehr schuldig – stattdessen wurde ein erbitterter Preiskampf geführt.

Relevanz

Zuletzt sorgten mehrere Entwicklungen für Bewegung am deutschen Biermarkt: Einerseits entstanden innerhalb der letzten Jahre zahlreiche kleine, handwerklich arbeitende Betriebe, die hochwertige Biere mit mehr Eigengeschmack produzieren –sogenanntes Craftbeer. Dies veranlasste zahlreiche Großbrauereien, ähnliche Produkte am Markt zu positionieren. Andererseits war infolge eines neuen Gesundheitsbewusstseins ein steigender Bedeutungszuwachs alkoholfreier Bierprodukte zu verzeichnen. Nicht zuletzt haben auch die mit der Corona-Pandemie verbundenen Einschränkungen des gesellschaftlichen Lebens den Bierkonsum an öffentlichen Orten oder auf Veranstaltungen zeitweise nahezu unmöglich gemacht. Um die Herausforderungen einer solchen Situation zu bewältigen, benötigen die Marktteilnehmer einen hinreichenden und validen Einblick in den gesamten deutschen Biermarkt. Der Bier Monitor 2020 vergrößerte erfasste, neben der Marktlage etablierter Hersteller und Sorten, erstmals in ausführlicher Weise d

Zielsetzung

Der Bier Monitor 2022 beleuchtet umfassend den Status quo des deutschen Biermarktes. Die Studie erhebt neben aktuellen Einstellungen sowie dem allgemeinen Bierkonsumverhalten, eine Vielzahl spezifischer Schlüsselindikatoren wie Markenbewusstsein, Markenkonsum und Markenimage. Dabei werden, zusätzlich zu den etablierten national und regional vermarkteten Sorten bekannter Hersteller, insbesondere auch die Themen Craftbeer, Biermischgetränke und alkoholfreies Bier in die Analyse einbezogen und deren Marken-KPIs ermittelt. Die Basis hierfür liefert eine Befragung unter 1.232 in Deutschland lebenden Bierkonsumenten.

Die Studie untersucht:

Themen der Umfrage

  • Allgemeine Einstellungen gegenüber Smart Home
  • Aktuelle Nutzung diverser Anwendungen und Bereitschaft zur zukünftigen Nutzung
  • Bekanntheit und Nutzung zahlreicher Hersteller und Anbieter
  • Detailbewertungen ausgewählter Hersteller und Anbieter
  • Detaillierte Typenprofile: Einfache und Echte Nutzer, Interessenten sowie Ablehner

Studiendesign

  • Methode: Online-Umfrage
  • Region: Deutschland
  • Anzahl der Befragten: 1.484
  • Stichprobe: Bevölkerungsrepräsentative Quotenstichprobe von in Deutschland lebenden Personen zwischen 18 und 69 Jahren
  • Erhebungszeitraum Vorbefragung: 18. bis 29.06.2020 Hauptbefragung: 10. bis 18.11.2020
  • Erläuterungen und Details zu Stichprobenziehung, Repräsentativität und Genauigkeit der Studie finden Sie in unserem Beitrag zu Repräsentativität und Genauigkeit von Marktforschungsstudien

Quoten

  • Geschlecht
  • Alter
  • Bundesland

Fragestellungen

In der Studie wurden unterschiedliche Fragestellungen nachgegangen

Diese marken wurden untesucht

Marken und Unternehmen

In der Studie wurden 161 Biermarken untersucht.

  • # 5,0 Original**
  • # Astra**
  • # Augustiner*
  • # Beck’s*
  • # Berliner Kindl**
  • # Berliner Pilsener**
  • # Bitburger*
  • # Carlsberg
  • # Clausthaler
  • # Corona Extra**
  • # Diebels
  • # Duckstein
  • # Erdinger*
  • # Flensburger**
  • # Franziskaner*
  • # Guinness**
  • # Hasseröder**
  • # Heineken**
  • # Holsten
  • # Jever*
  • # Karlsberg
  • # König(-Pilsener)*
  • # Köstritzer**
  • # Krombacher**
  • # Lübzer**
  • # Oettinger*
  • # Paulaner*
  • # Pilsner Urquell**
  • # Radeberger*
  • # Schöfferhofer*
  • # Veltins*
  • # Warsteiner*
  • # Andechser**
  • # Binding
  • # Brinkhoff’s
  • # Gaffel
  • # Dinkelacker
  • # Distelhäuser
  • # Dortmunder Union
  • # Eichbaum
  • # Einbecker
  • # Feldschlösschen
  • # Freiberger
  • # Früh**
  • # Fürstenberg
  • # Gilden
  • # Grüner
  • # Haake-Beck
  • # Hannen
  • # Herforder
  • # Herrenhäuser
  • # Krautheimer
  • # Kulmbacher
  • # Licher
  • # Löwenbräu**
  • # Maisel
  • # Mönchshof**
  • # Reissdorf
  • # Rothaus**
  • # Sternburg
  • # Stuttgarter Hofbräu
  • # Tucher
  • # Wernesgrüner**
  • # Würzburger Hofbräu
  • # Anchor Brewing
  • # AND UNION
  • # Berliner Berg
  • # Braukunst Berlin
  • # BrewDog
  • # BRLO
  • # Brooklyn
  • # Buddelship
  • # CambaBavaria
  • # Camden Town Brewery
  • # Craftwerk
  • # CREW Republic
  • # Donnersberger
  • # Einstök
  • # Faust
  • # Hanscraft& Co.
  • # Hopfenstopfer
  • # Hopfmeister
  • # Kehrwieder
  • # KonaBrewing
  • # Landgang Brauerei
  • # Lemke Berlin
  • # Lindemans
  • # Maisel & Friends
  • # Mikkeller
  • # Munich BrewMafia
  • # Nittenauer
  • # Propeller
  • # Punk IPA
  • # Ratsherrn
  • # Rügener Insel-Brauerei
  • # Samuel Adams
  • # Stone Brewing
  • # Störtebeker
  • # Sudden Death Brewing
  • # Tilmans Biere
  • # Vielanker
  • # Vulkan Brauerei
  • # Weide
  • # Astra Kiezmische
  • # Astra Rakete
  • # Beck'sGreen Lemon
  • # Beck'sIce
  • # Berliner Kindl Weisse
  • # Bitburger Cola
  • # Bitburger Radler
  • # Brinkhoff'sCola Bier
  • # CaB
  • # Desperados
  • # Flensburger Radler
  • # Franziskaner Natur Russ
  • # Hasseröder Radler
  • # Jever Lime
  • # Karlsberg Radler
  • # König Pilsener Radler
  • # Krombacher Radler
  • # MiXery
  • # Oettinger Mixed 
  • # Oettinger Radler
  • # Paulaner Natur 
  • # Paulaner Weißbier
  • # Rothaus Radler Zäpfle
  • # Salitos
  • # Schöfferhofer Grapefruit
  • # Schöfferhofer Zitrone
  • # Veltins Radler
  • # Veltins V+ 
  • # Warsteiner Radler
  • # Warsteiner
  • # Beck'sBlue
  • # Beck'sGreen Lemon Zero
  • # Bitburger 0,0% 
  • # Carlsberg 0,0%
  • # Clausthaler Alkoholfrei 
  • # Erdinger Alkoholfrei
  • # Erdinger Alkoholfrei 
  • # Flensburger Frei
  • # Flensburger Alkoholfrei
  • # Holsten Alkoholfrei
  • # Jever Fun Alkoholfrei
  • # König Pilsener Alkoholfrei
  • # Krombacher 0,0% 
  • # Krombacher Alkoholfrei 
  • # Oettinger Alkoholfrei
  • # Oettinger Radler Alkoholfrei
  • # Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei
  • # Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei
  • # Rothaus Alkoholfrei 
  • # Schöfferhofer Grapefruit Alkoholfrei
  • # Schöfferhofer Weizen Alkoholfrei
  • # Veltins Pilsener Alkoholfrei 0,0%
  • # Veltins Radler Alkoholfrei 0,0%
  • # Warsteiner Alkoholfrei
  • # Warsteiner Radler Alkoholfrei

**Vollständige Analyse: Markenimages und Lieblingsmarke (Markenbindung)

*Teilanalyse: Analyse der Markenimages
Die nicht gekennzeichneten Marken wurden in die Analyse der ungestützten und/oder gestützten Bekanntheitswerte und der Konsumhäufigkeit einbezogen.

Übersicht und Inhalt

Studieninhalt

  • Allgemeine Einstellungen
  • Wichtige Merkmale und Geschmackseigenschaften
  • Konsumform und -häufigkeit
  • Getränke- und Biereinkauf im Haushalt
  • Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Markenbekanntheit
  • Markenkonsum
  • Markenimages
  • Begriffsbekanntheit
  • Konsumverhalten
  • Merkmale und Geschmackseigenschaften
  • Assoziationen von Nicht-Craft Beer-Trinkern
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum
  • Konsum- und Kaufverhalten
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum
  • Trinkertypologie Biermischgetränke
  • Konsum- und Kaufverhalten
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum
  • Trinkertypologie Alkoholfreies Bier

Einstellungen, Konsum- und Kaufverhalten

  • Allgemeine Einstellungen
  • Wichtige Merkmale und Geschmackseigenschaften
  • Konsumform und -häufigkeit
  • Getränke- und Biereinkauf im Haushalt
  • Nachhaltigkeitsbewusstsein

Marken-Indikatoren

  • Markenbekanntheit
  • Markenkonsum
  • Markenimages

Craftbeer

  • Begriffsbekanntheit
  • Konsumverhalten
  • Merkmale und Geschmackseigenschaften
  • Assoziationen von Nicht-Craft Beer-Trinkern
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum

Biermischgetränke

  • Konsum- und Kaufverhalten
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum
  • Trinkertypologie Biermischgetränke

Alkoholfreies Bier

  • Konsum- und Kaufverhalten
  • Markenbekanntheit und Markenkonsum
  • Trinkertypologie Alkoholfreies Bier

Studienauszüge

Auszüge dieser Studie

Die Daten wurden anschaulich in einem umfangreichen Schaubildbericht aufbereitet, so dass die Ergebnisse einfach abgelesen werden können.

Studie: Bier 2022 Craft Bier Markenbekanntheit Craftwerk und Maisel & friends
Studie: Bier 2022 alkoholfreies Bier wird grundsätzlich vorgezogen
Studie: Bier 2022 Nachhaltigkeitsbewusstsein Umweltverträglichkeit Umfrage je Alter
Studie: Bier 2022 Markenindikatoren Images und Lieblingsmarke ist Radeberger

Studienauszüge und -monitor

Pakete und Preise

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    Verbraucherstudie zum Smart Home Markt in Deutschland mit 1.484 Befragten

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    Repräsentativ für deutsche Privathaushalte

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    Marktanalyse, Entwicklung und Investitions- hindernisse

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