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Studie: Kaffee Monitor 2020

Bevölkerungsrepräsentative Umfrage zu Gewohnheiten, Präferenzen, Zubereitungs- und Einkaufsverhalten sowie Markenkonsum und -bewertung Detailergebnisse für 22 Kaffeehersteller und 20 Kaffeemaschinenmarken, 1.487 repräsentative befragte Personen
Rainbow Washing Studiengrafik

Über diese Studie

Der Smart Home Monitor 2021 untersucht den Status quo des Smart Home Marktes in Deutschland und zeigt Investitionspotenziale sowie -hemmnisse auf.

Hintergrund

Kaffee erfreut sich in Deutschland einer ungebrochen großen Beliebtheit: Diverse Studien zeigen, etwa 90 Prozent der Deutschen trinken zumindest gelegentlich Kaffee, 60 Prozent trinken ihn sogar täglich. Kaffee zählt somit zu den am häufigsten konsumierten Getränken Deutschlands und ist für die überwiegende Mehrheit ein fester Bestandteil des Alltags. Der Verbraucher steht dabei inzwischen vor der Herausforderung aus der Vielzahl an angebotenen Sorten und Zubereitungsformen jene Kombination auszuwählen, welche den eigenen Bedürfnissen und Erwartungen an den Kaffeekonsum am ehesten gerecht wird.

Relevanz

Ungeachtet der durchgehend großen Beliebtheit, ist auch im Falle des Kaffeemarktes ein sich stetig ausbreitendes Konsum- und Produktnutzungsverhalten seitens der Verbraucher zu beobachten, welches sich durch eine steigende Sensibilisierung für ökologische und ethische Fragen sowie durch einen stetig wachsenden Anspruch gegenüber natürlicher und nachhaltiger Produktqualität auszeichnet. So hat sich der Umsatz mit fair gehandeltem Kaffee im Zeitraum von 2011 bis 2019 mehr als verdoppelt und auch die Einführung eines deutschlandweiten Pfandsystems für Kaffeebecher im Jahr 2016 zeugt von dieser Entwicklung. Sowohl für Hersteller als auch für Händler ist es in diesem Zusammenhang relevant, sich des Kaufverhaltens der Verbraucher bewusst zu werden und ihre Produkte hinsichtlich unterschiedlicher Kundenanforderungen und -bedürfnisse zu gestalten, zu bewerben und anzubieten.

Zielsetzung

Die vorliegende Studie ergründet den gesamten deutschen Kaffeemarkt und liefert einen validen und datenbasierten Einblick in dessen Status quo. In der Studie werden die Gewohnheiten und Präferenzen sowie das Nutzungs- und Einkaufsverhalten deutscher Kaffeetrinker erfasst. Im Fokus liegen zudem Indikatoren wie Bewusstsein, Konsum oder Image für diverse Kaffeemarken sowie für zahlreiche Kaffeemaschinenhersteller. Die Basis hierfür liefert eine repräsentative Bevölkerungsbefragung mit einer Stichprobengröße von 1.487 in Deutschland lebenden Personen.

Die Studie untersucht:

Themen der Umfrage

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    Verbrauchereinstellungen, Präferenzen und Gewohnheiten
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    Konsum- und Kaufverhalten
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    Kaufkriterien
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    Erhebung von markenspezifischen Schlüsselindikatoren
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    Markenwahrnehmung und Zielgruppen
Studiendesign
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    Methode: Online-Umfrage
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    Region: Deutschland
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    Anzahl der Befragten: 1.487
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    Stichprobe: Bevölkerungsrepräsentative Quotenstichprobe von in Deutschland lebenden Personen zwischen 16 und 69 Jahren
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    Erhebungszeitraum: 29.04.2020 – 19.05.2020
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    Erläuterungen und Details zu Stichprobenziehung, Repräsentativität und Genauigkeit der Studie finden Sie in unserem Beitrag zu Repräsentativität und Genauigkeit von Marktforschungsstudien
Quoten
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    Geschlecht
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    Alter
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    Bundesland
Fragestellungen

In der Studie wurde unterschiedlichen Fragestellungen nachgegangen

Konsumgewohnheiten Ermittlung des Konsumverhaltens

Wie häufig und wo wird Kaffee getrunken?
Aus welchen Gründen wird Kaffee konsumiert?
Welche Kaffeespezialitäten trinken deutsche Kaffeetrinker gerne?

Präferenzen, Einkauf und Zubereitung Ermittlung der Kaufentscheidung
    Anhand welcher Merkmale bzw. Aspekte wird die Kaufentscheidung getroffen?
    Wie wird Kaffee in Deutschland zubereitet?

    Werden eher Bohnen oder Pulver verwendet?
    Wird eher die Filter- oder die Kapselmaschine verwendet?
    Welche Kriterien spielen bei der Kaufentscheidung einer Kaffeemaschine eine Rolle?
Kaffeehersteller/-marken Bevorzugte Kaffeehersteller-/marken
    Welches sind die bekanntesten Kaffeemarken Deutschlands?
    Welche werden am häufigsten gekauft? Wie lassen sich die Nutzer der einzelnen Marken beschreiben? Welche Eigenschaften schreiben Kenner den einzelnen Kaffeemarken zu?
Kaffeemaschinen-hersteller/-marken Bevorzugte Kaffeemaschinenhersteller-/marken
    Wie bekannt sind die Hersteller unterschiedlicher Kaffeemaschinen?
    Welche Marken sind am verbreitetsten?
    Welche würden die Deutschen erneut kaufen bzw. weiterempfehlen?
    Wie wird das Image der einzelnen Marken bzw. Hersteller bewertet?
DatenschutzErhebung der Datenschutzbedenken

Welche Gründe führen Komplettablehner von Smart Home für Ihre Haltung an?
Inwiefern spielen Datenschutzbedenken eine Rolle und vor welchen Bedrohungen fürchten sich die Deutschen besonders?

Diese marken wurden untesucht

Marken und Unternehmen

In der Studie wurden verschiedene Marken und Hersteller berücksichtigt.
  • # Alnatura
  • # Bellarom (Lidl)
  • # Dallmayr
  • # Eduscho
  • # Eilles Gourmet Kaffee
  • # GEPA
  • # GUT&GÜNSTIG Kaffee
  • # Idee Kaffee
  • # J.J. Darboven Café Intencion
  • # Jacobs Kaffee
  • # Kaffee Hag
  • # Krüger
  • # Lavazza
  • # Maxwell
  • # Melitta
  • # Mövenpick
  • # Nescafé
  • # REWE (Caffé Crema)
  • # Segafredo
  • # Senseo
  • # Tchibo
  • # AEG 12
  • # Bomann 2
  • # Bosch 1
  • # Braun1
  • # Clatronic 1
  • # DeLonghi 2
  • # Krups 1
  • # Melitta 1
  • # Philips 1
  • # Rowenta 1
  • # Russel Hobbs 2
  • # Severin 1
  • # Siemens 1
  • # Jura 1
  • # Miele 2
  • # Rowenta 2
  • # Saeco 1
  • # WMF 2
  • # Dolce Gusto 1
  • # Tassimo 1
Übersicht und Inhalt

Studieninhalt

Konsumgewohnheiten
  • Konsumhäufigkeit
  • Konsummenge
  • Konsumorte
  • Konsumgründe
  • Genutzte Behälter
Präferenzen, Einkauf und Zubereitung
  • Kaffeespezialitäten
  • Milch
  • Intensität/Stärke
  • Kaufkriterien
  • Einkaufsort
  • Kaffeeform
  • Zubereitungsart
  • Kaufkriterien Kaffeemaschine
Kaffeehersteller/-marken
  • Ungestützte Markenbekanntheit
  • Gestützte Markenbekanntheit
  • Brand Funnel
  • Markenimage
  • Kundenprofile
Kaffeemaschinenhersteller/-marken
  • Ungestützte Markenbekanntheit
  • Filterkaffeemaschinen
  • Vollautomaten
  • Kapsel- bzw. Padmaschinen
  • Kundenprofile
Studienauszüge

Auszüge dieser Studie

Die Daten wurden anschaulich in einem umfangreichen Schaubildbericht aufbereitet, so dass die Ergebnisse einfach abgelesen werden können.
Studie: Kaffee Monitor 2020 Kaffee Gewohnheiten Gründe für Kaffeekonsum
Studie: Kaffee Monitor 2020 Einkaufsort von Kaffee Supermarkt und Discounter
Studie: Kaffee Monitor 2020 Kaffeehersteller und Marken für Markenbekanntheit Tchibo Platz 1
Studie: Kaffee Monitor 2020 Filtermaschinen Markenimages Infografik
Studienauszüge und -monitor

Pakete und Preise

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Studienmonitor

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PDF, über 200 Seiten
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    Verbraucherstudie zum Smart Home Markt in Deutschland mit 1.484 Befragten
  • blue icon
    Repräsentativ für deutsche Privathaushalte
  • blue icon
    Marktanalyse, Entwicklung und Investitions- hindernisse
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